今年四月，國家衛(wèi)生健康委員會公布了“關(guān)于征求將黨參等9種物質(zhì)作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理意見的函(國衛(wèi)辦食品函〔2018〕278號)”，杜仲葉作為9種物質(zhì)之一被列入其中。一大批從事杜仲食品開發(fā)的企業(yè)重拾信心，為迎接杜仲葉“藥食同源”獲批準(zhǔn)后盡快推進(jìn)產(chǎn)品上市在做積極的準(zhǔn)備工作。更有許多對杜仲產(chǎn)業(yè)觀望多年的企業(yè)和資本加快了杜仲產(chǎn)業(yè)布局和杜仲資源綜合開發(fā)研究與發(fā)展步伐。

我國從上世紀(jì)90年代初開始，陸續(xù)開發(fā)上市了一系列杜仲保健食品，如陜西漢中市制藥廠生產(chǎn)的“秦巴杜仲酒”、貴州卷煙二廠生產(chǎn)的“杜仲煙”、 貴州省中醫(yī)研究所與貴州省遵義杜仲林場聯(lián)合生產(chǎn)杜仲晶、重慶冠生園食品廠生產(chǎn)的杜仲飲料等曾一度暢銷市場。貴州遵義地區(qū)桐梓茶廠生產(chǎn)的杜仲茶甚至遠(yuǎn)銷日本。陜西略陽開發(fā)上市了杜仲醬油、杜仲醋等產(chǎn)品。2002年以前，以杜仲葉、皮為原料的杜仲茶、酒、煙等產(chǎn)品上市在我國是可以獲得食品許可的。2002年國家衛(wèi)計(jì)委將杜仲、杜仲葉列入保健食品后，對于以杜仲皮、葉為原料的食品不再給予食品許可，從此國內(nèi)大批杜仲產(chǎn)品退出市場。

將杜仲葉作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)（藥食同源）管理以后，會給杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生哪些積極影響呢？

筆者以為，其最重要的貢獻(xiàn)主要有以下幾點(diǎn)：

    一、開辟杜仲提取物食品市場，打通降低杜仲膠原料成本關(guān)鍵通道。

經(jīng)過多年的探索與實(shí)踐，通過改進(jìn)和完善提取工藝，杜仲葉提取物近年已經(jīng)由以往的杜仲綠原酸用途和飼料添加劑應(yīng)用逐步上升為行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的人體保健佳品。國內(nèi)外對杜仲提取物的研究確證了其無毒和保健作用以及預(yù)防和治療多種疾病的功效。當(dāng)前，國際社會最暢銷的植物提取物主要集中于健腦，益智，預(yù)防和治療老年癡呆癥，減肥，預(yù)防和治療”三高“、糖尿病，天然抗癌，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)等領(lǐng)域。杜仲葉提取物所含活性成分及功效幾乎全部對應(yīng)于上述需求，蘊(yùn)藏著巨大的國內(nèi)外市場需求。杜仲葉是我國最大杜仲資源，按照“三級開發(fā)”的產(chǎn)業(yè)化模式，需要首先提取杜仲葉中的有效活性成分（即杜仲提取物），杜仲葉納入“藥食同源“管理以后，杜仲提取物不僅可以大量用于保健食品和功能性食品的生產(chǎn)，還可以用來制造各種形式的杜仲飲品獲準(zhǔn)上市，也還可以根據(jù)需要分離提取有效成分用于藥物制造。杜仲提取物除上述用途外，還將作為飼料添加劑用于無抗養(yǎng)殖。

提取有效活性成分后的杜仲葉渣作為提取天然杜仲膠的原料。提膠后的殘?jiān)€可進(jìn)一步用于制造多種產(chǎn)品，例如板材、有機(jī)肥、燃料，等等。如此，將會打通降低杜仲膠生產(chǎn)成本的關(guān)鍵通道，為我國杜仲膠規(guī)?；a(chǎn)奠定重要基礎(chǔ)。

        二、助力我國杜仲健康產(chǎn)品市場的形成和發(fā)展

杜仲提取物中富含綠原酸、京尼平苷酸、杜仲黃酮、杜仲多糖等多種化學(xué)成分。據(jù)測定，杜仲葉組織中人體必需的氨基酸含量是杜仲皮的2.19-3.65倍。含量最高的必需氨基酸為亮氨酸，杜仲葉中的含量是杜仲皮的2.50-4.34倍，其次為纈氨酸，賴氨酸含量也很高。此外，杜仲還含有雞蛋、牛奶中缺乏的半必需氨基酸-酪氨酸及嬰幼兒生長發(fā)育所必需的組氨酸，其中，杜仲葉中的含量分別是杜仲皮的1.37-2.26倍和1.70-3.03倍。杜仲葉和皮中含有豐富的維生素E和β胡蘿卜素，還含有維生素B₂及微量的B₁，杜仲的抗衰老、增強(qiáng)細(xì)胞免疫力的功能也和此密切相關(guān)。杜仲中鈣、磷、鎂、鉀的含量很高，特別是鈣極為豐富。另外，杜仲含有豐富的鐵和鋅等微量元素，它們對于維持生命具有相當(dāng)大的貢獻(xiàn)，尤其鋅是很重要的營養(yǎng)品，它可以使人體60余種酶產(chǎn)生活性，并且在制造遺傳因子和蛋白質(zhì)方面都是不可缺少的，能夠阻止血管和器官的老化，抑制體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生。所以，富含鈣、磷、鉀、鐵和鋅等元素的杜仲是供給人體必須礦質(zhì)元素的天然食品。

多年來，我國一些企業(yè)在相關(guān)科研機(jī)構(gòu)的配合下已陸續(xù)開發(fā)多種以杜仲葉和杜仲提取物為原料或主要原料的杜仲食品，如杜仲茶、杜仲酒、杜仲飲料、杜仲香菇、杜仲豆芽、杜仲掛面、杜仲粉絲、杜仲精粉、杜仲養(yǎng)生醋、杜仲桑葉茶、杜仲晶、杜仲沖劑、杜仲口服液、杜仲醬油、杜仲可樂、杜仲咖啡、杜仲米粉、杜仲糕點(diǎn)和養(yǎng)生餅干等。上述產(chǎn)品雖然大部分沒有被允許上市，但在民間已被廣泛食用。

杜仲葉一旦納入“藥食同源”管理，上述產(chǎn)品獲得食品生產(chǎn)許可后，便可以獲準(zhǔn)進(jìn)入商場、超市，也將可以進(jìn)入電商平臺銷售，從而能夠快速、廣泛的被消費(fèi)者了解和接受。

    三、助力生態(tài)扶貧和精準(zhǔn)扶貧

我國杜仲資源大多集中于貧困山區(qū)，如陜西略陽縣、張家界慈利縣、四川旺蒼縣、河南南召縣等地區(qū)。僅陜西略陽一個縣就擁有58萬畝杜仲林，這是一個國家級貧困縣，但也是最早采用我國第一批由西北農(nóng)林科技大學(xué)培育的杜仲良種建成的杜仲良種基地之一。早在上世紀(jì)90年代該縣曾開發(fā)了一系列以杜仲葉或杜仲葉提取物為原料的食品，如杜仲茶、杜仲酒、杜仲醬油、杜仲醋等，盡管受政策影響長時間中斷生產(chǎn)，但這個地區(qū)的政府和人民依然精心保護(hù)著這些寶貴的資源，目前已成為我國重要的杜仲種源和苗木基地，可惜的是大批寶貴的杜仲葉資源因不能得到有效的綜合開發(fā)和利用而白白浪費(fèi)掉。杜仲葉實(shí)施“藥食同源”管理后，大批以杜仲葉為原料的杜仲食品經(jīng)審核后可以恢復(fù)生產(chǎn)，將會使沉睡多年的“杜仲青山”變成實(shí)實(shí)在在的“金山銀山”。

杜仲產(chǎn)業(yè)是典型的循環(huán)經(jīng)濟(jì)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，也是勞動密集型的產(chǎn)業(yè)鏈，杜仲產(chǎn)業(yè)在貧困地區(qū)的興起，不僅可以使寶貴的杜仲資源物有所用，物有所值，還會創(chuàng)造大量的就業(yè)機(jī)會，為貧困戶徹底解決脫貧問題，達(dá)到精準(zhǔn)扶貧、生態(tài)扶貧的目的。

四、促進(jìn)杜仲產(chǎn)品與餐飲業(yè)、養(yǎng)老業(yè)、旅游等產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合

杜仲作為藥材在國人心目中已經(jīng)根深蒂固，杜仲葉納入“藥食同源”管理后，有利于將杜仲的養(yǎng)生保健理念植入大眾觀念之中，也有利于讓杜仲的保健作用惠及更多民眾。以杜仲葉為原料的杜仲食品可以更便捷地進(jìn)入超市、飯店、養(yǎng)老、養(yǎng)生會所、旅游市場。結(jié)合市場需要，也將會有越來越多的杜仲產(chǎn)品開發(fā)上市，繁榮杜仲市場。

五、幾點(diǎn)思考

1、加強(qiáng)組織管理，做好頂層設(shè)計(jì)

杜仲葉的深度開發(fā)利用涉及多個領(lǐng)域，在科研創(chuàng)新方面，可以千軍萬馬馳騁；但在資源布局和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面，則亟需做好科學(xué)、合理的頂層設(shè)計(jì)，做到為國家和人民負(fù)責(zé)，為子孫后代負(fù)責(zé)。

杜仲葉納入“藥食同源”管理后，既要鼓勵“八仙過海、各顯其能”，也要嚴(yán)格把好安全、質(zhì)量關(guān)，標(biāo)準(zhǔn)先行。相關(guān)杜仲行業(yè)組織需要嚴(yán)密跟蹤和研究市場發(fā)展態(tài)勢，引導(dǎo)杜仲食品市場健康、有序發(fā)展。
    2、加強(qiáng)系列化、專業(yè)化、差異化杜仲食品的開發(fā)

伴隨著對杜仲化學(xué)成分、藥用機(jī)理研究的不斷深入，我國杜仲食品開發(fā)需要逐步向系列化、專業(yè)化、差異化發(fā)展，如針對減肥、降血脂、降血壓和血糖、緩解疲勞、促進(jìn)睡眠等不同需求的消費(fèi)群體推出不同配方、不同形式的杜仲產(chǎn)品。

3、注重規(guī)范化、品牌化、國際化發(fā)展

杜仲產(chǎn)品的市場培育和銷售將遵循品牌化、規(guī)范化運(yùn)作模式。在新媒體日益發(fā)展的今天，任何虛假宣傳、以假亂真、以次充好的不正當(dāng)競爭行為都會對產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展造成嚴(yán)重的不良影響。未來一個時期，杜仲中藥、杜仲提取物、杜仲保健品、杜仲食品將迎來全球化發(fā)展的重要機(jī)遇。標(biāo)準(zhǔn)化是決定我國杜仲產(chǎn)品能否走出國門的重要因素，所以要未雨綢繆，制定標(biāo)準(zhǔn)要與國際市場接軌。